La paëlla classique recette:

les viandes:

4 cuisses de poulet
4 cuisses de lapin
du chorizo

les poissons:

300 g de calamars
300 g de moules
des langoustines
des crevettes

les légumes:

de l' oignon

des poivrons rouges
de la tomate
des petits pois
du riz

les épices:

du poivre
du sel
du piment
du safran ou des épices à paëlla

les accompagnement:

du citron
du persil
du vin blanc